茄子酱的家常做法图解？茄子酱的家常做法图解大全
作者:悦刻正品直通车 来源:悦刻正品云仓 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-10 15:48:43 评论数:
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本文目录
茄子酱干的家常做法简单好吃
主料
茄子1000克
辅料
盐一撮 ，大蒜300克辣椒300克
步骤1 ，茄酱茄子洗干净 ，家大全放在蒸锅上蒸熟
步骤2 ，法图蒸好的解茄酱的家常茄子趁热用筷子划开 ，放在阳光充足的做法地方晒干水份后放盐拌匀 ，再次放在太阳下晒干即可
步骤3 ，图解大蒜去皮 ，茄酱用刀剁成末
步骤4 ，家大全辣椒洗干净，法图晾干水份后也剁成末
步骤5 ，茄子干 ，辣椒碎 ，蒜米准备好
步骤6将所有的食材混合均匀
步骤7 ，放在坛子里 ，盖上盖子保存
腌制茄子黄泽酱厂的家常做法
食材用料 ：
茄子十来个
蒜2股
盐30克
醋20克
菜谱做法：
1.茄子 ，蒜洗干净切骰子状备用
2.烧热水 ，茄子在热水里煮上5分钟 ，捞出来过下凉水摊在桌上晒干
3.准本好干净无水的盆子 ，茄子放里面 ，蒜切碎 ，撒上盐 ，醋烧热放凉浇上面
4.搅拌均匀 ，盖上盖 ，放干燥阴凉处腌上两三天
辣椒茄子酱的家常做法
1 、用料 ：茄子随意；猪肉随意；鲜青朝天椒随意；油随意；酱油随意；姜末随意；香叶一片；八角半颗；小茴香数粒；桂皮一小段；花椒末随意；盐适量；醋少量 。
2 、茄子洗净煮软 ，随意切段的程度 ，辣椒切碎 ，肉切小粒约黄豆大小 。
3、热锅冷油 ，下姜末小火出香味 ，放入四种香料稍微炒一下 ，加肉中火，炒到肉略硬，加酱油 、醋，再加辣椒 ，炒到辣椒开始变色 ，加茄子翻炒 ，直到茄子烂成酱 ，加适量盐调味 ，加花椒末炒匀即可 。
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